سمبوسه؛ غذای لذیذ هندی ها

به گزارش مجله وبلاگ فروش، سمبوسه هندی، غذایی محبوب با طعم و مزه تند و لذیذ است و می توان آن را به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کرد.

برای دیدن تاج محل و مجسمه های بودا، تور بمبئی ما را تجربه کنید.

هرچند که در کشور ما سمبوسه غذایی جنوبی است و پخت آن در شهرهای جنوب کشور بسیار رواج دارد، اما اصل سمبوسه به کشور هند بازمی گردد. این پیش غذا که در وعده اصلی نیز سرو می گردد در بین افراد مختلف به ویژه بچه ها دارای محبوبیتی ویژه است و با توجه به تنوع بالایی که دارد به راحتی می توان آن را طبق ذائقه های گوناگون تهیه کرد. طرز تهیه سمبوسه هندی را در خبرنگاران بخوانید.

مواد لازم سمبوسه هندی

میخک 6 الی 7 عدد
تخم خردل یک قاشق سوپ خوری
زیره (پودر شده) 2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه (پودر شده) یک قاشق سوپ خوری
تخم گشنیز یک قاشق سوپ خوری
زنجبیل (پودر شده) یک برش کوچک
زردچوبه یک قاشق چای خوری
چوب دارچین یک عدد
سیر (ریز خرد شده) 4 حبه
فلفل قرمز (خشک شده) 3 عدد
پیاز (ریز خرد شده) یک عدد
هویج (نگینی خرد شده) 2 عدد
سیب زمینی پخته (نگینی خرد شده) 3 عدد
لیمو یک عدد
نخود فرنگی (پخته) یک پیمانه
آرد 2 قاشق سوپ خوری
روغن 3 قاشق سوپ خوری
نمک به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

مواد لازم خمیر

آرد یک کیلوگرم
نمک 2 قاشق چای خوری
آب به مقدار لازم

طرز تهیه سمبوسه هندی

برای تهیه مواد میانی، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و چاشنی ها را در آن تفت دهید تا عطر و بوی آن ها بلند گردد.
سیر و فلفل قرمز خشک و خرد شده را در روغن تفت دهید.
پیاز، هویج، سیب زمینی، نخود فرنگی، آب لیمو ترش، نمک و آرد را اضافه نموده تفت دهید.
ظرف را از روی شعله برداشته و کنار بگذارید، چوب دارچین و میخک ها را از مواد جدا کنید.
برای تهیه خمیر، آب، آرد و نمک را با هم مخلوط و در صورت سفت بودن خمیر کمی آب اضافه کنید.
خمیر را ورز داده و سپس گلوله هایی به اندازه گردو از آن جدا کنید.
گلوله های خمیر را روی سطح کار با وردنه پهن کنید و به شکل مثلث در آورید.
سپس مخلوط مواد تفت داده شده را روی هر یک از آن ها قرار داده و لبه ها را روی هم بگذارید.
سمبوسه ها را در روغن داغ سرخ نموده و سپس در ظرف مناسب سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سمبوسه دورهمی محبت آمیز با سمبوسه مرغ را مطالعه کنید.