طرز تهیه آش رشته برای 60، 70 و 80 نفر
به گزارش مجله وبلاگ فروش، مردم ایران از دیرباز با انواع غذاها و پیش غذاهای مقوی و لذیذ آشنا بوده اند. آش یکی از پیش غذاهای خوشمزه و لذیذ ایرانی هاست که انواع مختلفی دارد و در هر شهری بر حسب ذائقه و فرهنگ مردم آن شهر نحوه پخت آن متفاوت است. آش رشته نیز یکی از آش های قدیمی و اصیل بوده که تقریبا همه افراد با پخت آن آشنایی دارند. اما در این مطلب طرز تهیه آش رشته برای 60، 70 و 80 نفر برای شما عزیزان به صورت کامل شرح داده خواهد شد.
طرز تهیه آش رشته برای 60، 70 و 80 نفر
| مواد اولیه برای 60 نفر | |
| سبزی آش | 6 کیلوگرم |
| نخود | نیم کیلوگرم |
| لوبیا | 1 کیلوگرم |
| عدس | 1/5 کیلوگرم |
| رشته آشی | 5 کیلوگرم |
| پیاز داغ | نیم کیلوگرم |
| سیر داغ و نعنا داغ | برای تزیین به مقدار دلخواه |
| مواد اولیه برای 70 نفر | |
| سبزی آش | 7 کیلوگرم |
| نخود | نیم کیلوگرم |
| لوبیا | 1 کیلوگرم |
| عدس | 2 کیلوگرم |
| رشته آشی | 5/5 کیلوگرم |
| پیاز داغ سرخ شده | نیم کیلوگرم |
| سیر داغ و نعنا داغ | به مقدار لازم |
| مواد اولیه برای 80 نفر | |
| سبزی آش | 8 کیلوگرم |
| نخود | نیم کیلوگرم |
| لوبیا | 1/5 کیلوگرم |
| عدس | 2 کیلوگرم |
| رشته آشی | 6 کیلوگرم |
| پیاز داغ سرخ شده | نیم کیلوگرم |
| نعنا داغ و سیر داغ | به مقدار لازم |
طرز تهیه
قبل از تهیه آش رشته، سبزیجات را به خوبی شسته، خشک کرده و سپس آن ها خرد کنید.
- برای تهیه آش رشته، باید حبوبات خود را از قبل نیم پز کرده باشید.
- یک قابلمه برای تهیه آش رشته در نظر بگیرید؛ آن را پر از آب کنید و بگذارید به جوش آید.
- سپس سبزی های خرد شده را به آن اضافه کنید.
- در این مرحله، ادویه و مقداری از پیاز داغ سرخ شده را به قابلمه خود اضافه کنید.
- حال حبوبات پخته شده را به مواد اضافه نمایید و اجازه دهید کمی حبوبات پخته شوند.
- رشته ها را خرد کرده (می توانید رشته ها را از وسط دو نیم کنید) سپس به درون قابلمه اضافه کرده و 20 دقیقه صبر کنید. (بهتر است نیم ساعت آخر رشته ها را اضافه کنید.)
- بگذارید کمی رشته ها بپزد و آش جا بیفتد.
- وقتی که روی آش لعاب گرفت، بدانید که آش شما جا افتاده است و می توانید نوش جان کنید.
- از سیر داغ، نعنا داغ و همچنین مقداری از پیاز داغ های باقیمانده برای تزیین آش خود استفاده کنید.
حتما ببینید: تزیین آش رشته با طرح های جدید
کلام آخر
آش رشته به دلیل وجود مواد مغذی و سالم یک غذای کامل به حساب می آید. شما می توانید این آش خوش طعم و لذیذ را هم برای مراسم های خاص به عنوان نذری تدارک ببینید و هم در جمع خانواده یا دوستان خود آن را سرو کنید و از عطر عالی آن لذت ببرید. همچنین در صورتی که تعداد میهمان های شما کمتر از 60 تا 80 نفر است، پیشنهاد می کنیم بسته به تعداد نفرات خود، از مقالات طرز تهیه آش رشته برای 15 و 20 نفر و یا تهیه آش رشته برای 6، 8 و 10 نفر در انگیزه کمک بگیرید.
منبع: مجله انگیزه